El en japón es un elemento fundamental en su cultura.

Es una bebida alrededor de la cual, se ha desarrollado todo un ritual llamado CHA DO o ceremonia del té.

En japón se ofrece como bien venida y símbolo de amistad en comercios, empresas o casas particulares.

El té japonés más conocido es el té verde Matcha.

El té Matcha al contrario que el resto no se infusiona y se cuela, sino que se disuelve en el agua ya que se presenta en polvo.

La forma de prepararlo según la temperatura del agua depende del tipo:

Te verde y blanco. No se debe de preparar con agua más caliente de 70º y se deja infusionar no mas de 3 minutos.

El té negro puede hacerse con agua más caliente y su infusión es de 4 minutos.

El  Rooibos , el chai o las infusiones de frutos  se infusionan  a 100º y se dejan reposar más de 7 minutos.

Menos en estos últimos en los anteriores no es aconsejable pasarse del tiempo porque el sabor comienza a amargar.

En la tienda japonesa de Los Jardines de Kyoto, disponemos de una cuidada selección de tés frescos y de todos los accesorios que puedas necesitar para su correcta preparación.

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